Yaşam & Gastronomi
Sanma Balığı Avındaki Düşüş Restoran Zincirlerini ve Market Raflarını Etkiliyor
Nihon Keizai Shimbun'un 23 Ekim 2026 tarihli haberine göre, sonbahar lezzeti sanma balığındaki yetersiz avlanma Japonya'da tüketicileri ve restoran sektörünü doğrudan etkiliyor. Restoran zinciri Ootoya, taze sanma fiks menüsünü belirli şubelerle sınırlandırırken, bazı süpermarketlerin ürün alımı yıl
Nihon Keizai Shimbun'un 23 Ekim 2026 tarihli haberine göre, Japonya'da sonbahar mevsiminin lezzetlerinden sanma balığı avının düşük kalması tüketiciyi doğrudan etkiliyor. Restoran devi Colowide bünyesinde faaliyet gösteren Ootoya Holdings, "Ootoya Gohan Dokoro" adlı teishoku zincirinde doğrudan menşeinden sevk edilen taze sanma menüsünü yalnızca sınırlı sayıdaki restoranda müşterilere sunma kararı aldı.
Sanma avındaki kıtlığın perakende tarafını da sert vurduğu, bazı süpermarketlerin balık tedarik miktarının bir önceki yıla göre yüzde 70 oranında gerilediği belirtildi.
Av miktarının istikrarsız bir seyir izlemeye devam etmesi nedeniyle sektördeki şirketlerin tedarik ağlarını ve satış yöntemlerini yeniden değerlendirmek zorunda kaldığı aktarıldı.
Doğrulanan Haber Kaynakları
Bu portalın kendi yorumu yoktur; içerik listelenen kaynakların bildirdiklerinin yapay zeka desteğiyle Türkçeye aktarılmasıdır.